고기 구울 때의 잘못된 습관은 발암물질을 유발할 수 있습니다. 과학적으로 입증된 피해야 할 고기 조리 습관 3가지와 건강하게 굽는 방법까지 정리했습니다.고기를 구울 때 꼭 피해야 할 조리 습관 3가지불판 위에서 지글지글 익어가는 고기, 상상만 해도 군침이 돌죠. 하지만 우리가 무심코 따라하는 조리 습관이 건강을 위협할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 고기를 구울 때 반드시 피해야 할 3가지 조리 습관과 건강하게 고기를 즐길 수 있는 방법을 과학적 근거와 함께 알려드립니다.피해야 할 고기 조리 습관 ① 센 불에서 바짝 굽기고기를 센 불에 바짝 익히면 겉은 바삭하고 맛있게 보일 수 있지만, 이는 건강엔 매우 해롭습니다. 그 이유는 바로 '헤테로사이클릭아민(HCA)'과 '다환방향족탄화수소(PAH)'라..
